MUĞLA KÖFTESİ& SARAYLISI
Bilindiği gibi Muğla Ticaret ve Sanayi Odası, geçtiğimiz yıl 17-18 Nisan 2018 tarihinde Muğla Köftesi ve Muğla Saraylısı coğrafi işaret tescilini almıştı.
Bülent Karakuş döneminde başvurusu yapılan, tescili alınarak sonuçlanan ancak bir türlü toplumla paylaşılmayan iki ürüne yönelik tanıtım toplantısını nihayet bir yıl aradan sonra yapıldı.
Muğla Köftesi ve Muğla Saraylısı coğrafi işaretinin alınmasına karşın toplumla, kentin iş dünyası ile paylaşılmamasına bir türlü akıl erdirememiş, bu konuda kaleme aldığımız birkaç yazıda oda yönetimini eleştirmiştik.
Bu süreçte kentin marka değerlerinin oluşturulmasına yönelik hassasiyetle; “Köftenin pişmesi, Saraylının kızarması mı bekleniyor?” diye sormuştuk.
Muğla’nın karar alma sürecinde “Ağır kazan geç kaynar” deyimine uygun hareket ettiğinibu vesile ile bir kez daha görmüş olduk.
Sonuçta tescil alınmasındanbir yıl sonra da olsa iki ürüntescilinin kamuoyuna tanıtım toplantısıyla duyurulmasını takdirle karşıladık.
Aldığımız davet üzerine tanıtım toplantısına biz de katıldık.
Toplantıda konuşan hatipleri dinledik.
MUTSO Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Ercan ile Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği KOBİ Araştırma ve Danışmanlık Merkezi Müdürü Cahit Ceren’in coğrafi işaretlerin önemine ilişkin açıklamalarını haber olarak paylaştık.
Şimdi ki merakımız sürecin nasıl işleyeceği…
Tamam.
Muğla Köftesi ve Muğla Saraylısı coğrafi işaret aldı.
Emeğe geçen herkese teşekkürler.
Damat alayının kız evine götürdüğü sarı liralı Saraylı Tatlısı,
İnek etinin kaburgasından elde edilen, kendi iç yağı ve tuzla yoğrulan kıymadan yapılan Muğla Köftesi de tamam.
Biliniyor ki her iki üründe belli bir standartta üretilecek.
Ama yanıtlanması gereken sorular var.
Bunlardan ilki “Süreç nasıl işleyecek?”
Tescil için belli bir ücret ödenecek mi?
Ödenecekse kime, nasıl ödenecek, neye göre ödenecek?
Bu iki ürüne yönelik tescilli üretim yapmak isteyen ticaret erbapları ne yapacak?
Babadan oğula geçen, ötesinde birçoğu birer aile işletmesi olarak faaliyet gösteren Muğla Köftecileri, tescil alacaklar mı?
Böyle bir zorunluğa tabi tutulacaklar mı?
Oda yönetimi, yıllardır mütevazı ama özenli bir şekilde bu yerel mirası koruma altına alan köftecilerebu süreçte öncelik ya da kolaylık sağlayacak mı?
Birçoğunun vitrininde, tabelasında yer alan “Muğla Köftesi” ibaresi değişecek mi?
Tescilli üretim yapmak isteyen köfteci ne yapacak?
Tescilli üretim yapmak istemeyen köfteci ne yapacak?
İstemeyen köfteci vitrininden ‘Muğla’ ibaresini silecek, ‘köfteci’ ibaresiyle mi üretim yapacak?
Muğla Yiyecek Maddeleri Yapanlar ve Satanlar Esnaf Odası bu işin neresinde olacak?
Tescil almakla iş bitmiyor.
Tescilli standart üretim için gereken şartların ve yol haritasının belirlenmesi gerekiyor.
Umarız oda yönetimi,tescil duyurusunun tersine sürecin nasıl işleyeceği konusundaki açıklamayı en kısa sürede yapar ve kafa karışıklığını giderir.
Yukarıda ifade ettik, yineleyerek sonlayalım.
Muğla’nın marka değerlerine yönelik, eski MUTSO Başkanı Bülent Karakuş, oda yönetimi ve meclisi başta olmak üzere olmak üzere emeği geçen herkese teşekkür ederek sonlayalım.
İki ürüne alınan coğrafi işaret, memlekete hayırlı olsun.
***
Bu köşede yer alan içeriklerin sosyal medya üzerindeki paylaşımlarına yapılan yorumlarla ilgili her türlü dolaylı ve doğrudan sorumluluk, yorum yapan kişilere aittir. Köşe yazısının yazılı ve görsel yayın kurumlarında ve internet medyasında izinsiz kullanımı yasaktır.