BİLGİ ÜRETİCİYE CESARET VERİR
Muğla’nın üretim değerleri içerisinde yer alan gıda ve tarım ürünlerine yönelik marka değerinin oluşmasını sağlayacak önemli bir adım daha atıldı.
Muğla Ticaret Borsası bünyesinde Muğla Büyükşehir Belediyesi, Muğla Ticaret Borsası ve Zeytindostu Derneği’nin katkıları ile kurulan Zeytinyağı Duyusal Analiz Laboratuvarı Sürekli Eğitim Merkezi hizmete girdi.
Peki nedir bu Duyusal Analiz?
Duyusal Analiz; gıdaların işitme dokunma, tatma, koklama ve görme duyuları ile algılanan karakteristik özelliklerini belirlemek, ölçmek, analizlemek ve yorumlamak için kullanılan bilimsel bir disiplin olarak tanımlanıyor.
Bunun ötesinde Duyusal Analizle bir gıda ürününün tüketici kabulü, görünüşü, lezzeti, tadı, aroması, kokusu ve dokusu gibi özellikleri bilimsel olarak belirleniyor.
Kime ne fayda sağlıyor?
Duyusal değerlendirmeler; gıda kalite kontrolü programlarında ve AR-GE çalışmalarında, mevcut ürünleri geliştirme, tüketici şikâyetleri ile ilgili problem çözmede, kalite kontrol tespiti yapılmasında ve ürünün raf ömrü çalışmalarında üreticiye çok önemli bilimsel bulgular sağlıyor.
Türkiye’de bir ilk olarak nitelendirilen Zeytinyağı Duyusal Analiz Laboratuvarı tüm bu hizmetlerin yanında Sürekli Eğitim Merkezi ile uzmanlar yetiştirmeyi hedefliyor.
Emeği geçen ve katkı koyan herkesi kutlayalım.
Tesise ev sahipliği yapan Muğla Ticaret Borsası Başkanı Hasan Gökmen’in Muğla’nın marka değerini yükseltmek adına yürüttüğü çalışmaları, üreticiye sağlanacak imkânlara katkı koymasını önemsediğimizi belirtelim.
Milas Organize Sanayi Bölgesi, Teknopark, Tarımsal Amaçlı Toprak Bitki ve Sulama Suyu Analiz Laboratuvarı ve Zeytinyağı Duyusal Analiz Laboratuvarının kurulmasını, ötesinde üretim değerlerimize coğrafi işaret alınıyor olmasını Muğla’nın tarım kartı için gerekli olan alt yapıyı oluşturduğuna inanıyoruz.
Bilgi üreticiye cesaret verir.
Fikri olan, projesi olan üretici bilginin getirdiği cesaretle üretimi ve kalitesini arttırabilir. Hizmete açılan laboratuvar üreticiye sağlayacağı bilimsel verilerle zeytin ve zeytinyağı sektörünün gelişimine, sürdürülebilirliğine ve markalaşmasına büyük destek sağlayacaktır.
Bilindiği gibi devlet; fidan dikimine, zeytinyağına ve ihracata destek veriyor.
Ancak zeytinyağının denetimi için gerekli olan analizlere herhangi bir destek vermiyor.
Bu nedenle gıda kontrolü ve zeytinyağının baş belası tağşiş bir türlü önlenemiyor.
Sektör temsilcileri fidan dikimine, zeytinyağına ve ihracata verilen desteğin analizlere de verilmesi gerektiğini her fırsatta dile getiriyor.
Bize göre bu sese siyasetin kulak vermesi gerekiyor.
“Zeytinyağı cennetinde yaşayan Muğla Milletvekillerine ev ödevi olsun” diyerek sonlayalım.
Zeytinyağı Duyusal Analiz Laboratuvarı sektöre ve üreticilerimize hayırlı olsun…
